雙孢菇是世界性功能食品，不僅以富含蛋白質、維生素等而日益受到歡迎，所含生物活性物質如多糖類化合物等對維護人體健康，有著更加重要的利用價值。雙孢菇中的蛋白質是優(yōu)良的菌體蛋白，具有易消化吸收、必需氨基酸豐富、核酸含量低和口味好等優(yōu)點，維生素、礦物質和纖維素等營養(yǎng)成分比較平衡，屬于低脂肪、低能量食品。以雙孢菇為原料開發(fā)的多種深加工產品因其特的保健功能，在市場上供不應求。 高密市健怡農業(yè)科技有限公司是一家從事工廠化雙孢菇、褐菇生產的現(xiàn)代化企業(yè)，公司位于山東省高密市大牟家鎮(zhèn)孫徐路南側，占地220畝（約140,000平方米）。項目一期于2013年建成投產，現(xiàn)擁有具備國際水準的標準化雙孢菇、褐菇種植菇房16間；一次發(fā)酵隧道4個；二次發(fā)酵隧道3個；混料車間1座；覆土車間1座；其他相關配套設施若干，年產雙孢菇、褐菇鮮銷產品700噸，產值近1000萬元。 項目二期預計于2014年建成投產，計劃建設標準化菇房32間，一次發(fā)酵隧道6個，二次發(fā)酵隧道3個，包裝車間1個，冷庫1座。二期項目達產后，預計鮮銷雙孢菇、褐菇產品年產量2000噸，產值近3000萬元。 項目三期預計于2016年建成投產，計劃建設現(xiàn)代化雙孢菇、褐菇深加工車間2座，速凍車間3座，年產雙孢菇、褐菇深加工產品2500噸，產值5000萬元。